Kış aylarında meyve ve sebzeler genellikle tat açısından yetersiz ve pahalı olabiliyor. Bu nedenle birçok kişi yaz aylarında bol miktarda domatesi konserve yaparak saklamayı tercih ediyor. Ancak, doğru konserve yapmanın püf noktalarını bilmek önemlidir.
Konserve yapmak, kış aylarında taze ve lezzetli domateslerin tadını çıkarmak isteyenler için harika bir yöntemdir. Ancak bu işlemin doğru şekilde yapılması gerekir. Böylece hem ekonomik hem de lezzetli akşam yemeklerinizin keyfini çıkarabilirsiniz.
Konserve kapaklarını yeniden kullanmak genellikle önerilmez çünkü bu kapaklar tek seferlik kullanım için tasarlanmıştır. İlk kullanıldıklarında en iyi sızdırmazlık özelliklerini sağlarlar, fakat tekrar kullanıldıklarında bu özellikler azalabilir ve hava geçişine neden olabilir, bu da konservenin bozulmasına yol açar.
Kapakların her kullanımdan önce pas, çökme veya deformasyon açısından dikkatlice incelenmesi gerekir. Kapakların kenarındaki çizikler veya aşınmalar da göz önünde bulundurulmalıdır.
Kapaklar kavanozun üzerinde düzgün şekilde kapalı olduğundan emin olmak için, kapaklara hafifçe bastırın. Eğer kapak içe doğru çökmüşse veya hareket ediyorsa, hava sızdırıyor olabilir.
Kapakları serin, kuru ve güneş ışığından uzak bir ortamda saklayın. Kavanozları açmadan önce kapakların bombeli olup olmadığını kontrol edin; bombelik, içeride istenmeyen bakteri aktivitesinin belirtisi olabilir.
Kapakları her kullanımdan önce yenilemek, konservenizin güvenliğini ve kalitesini korumanın en iyi yoludur. Yeni kapaklar kullanarak, ürünlerinizin tazelik ve güvenliğini sağlayabilirsiniz.
Domates konservelerini sakladığınızda, kapakların düzgün kapandığından emin olsanız bile, konservelerinizi her 10 günde bir kontrol etmek önemlidir. Kavanozları dikkatlice dinleyerek hava kaçırıp kaçırmadığını anlamaya çalışın. Kavanoza kulağınızı dayadığınızda çıkan sesler, hava kaçağının varlığına işaret edebilir.
KONSERVE GÜVENLİĞİ KRİTİK ÖNEM TAŞIR
Ses gelen kavanozları belirleyip, güvenli olmadıklarını ve imha edilmesi gerektiğini unutmayın. Türkiye’de her yıl konserveler yüzünden gıda zehirlenmeleri yaşanmakta ve bu durumlar bazen ciddi sağlık sorunlarına yol açabilmektedir. Konservelerinizin güvenliğini sağlamak, sağlığınızı korumanın yanı sıra ciddi sağlık problemlerini önlemenin önemli bir adımıdır.
KONSERVENİN TAZELİĞİ VE LEZZETİ İÇİN BUNU EKLEYİN
Konservelerin uzun süre taze ve lezzetli kalmasını sağlamak için sofra tuzu yerine kaya tuzu kullanmalısınız. Orta büyüklükte bir konserve için 2 kaşık kaya tuzu eklemek, konservenizin lezzetini en üst düzeye çıkaracaktır.
