"Baharatların yemeklere olan etkileri konusunda pek çok bilgi bulunmaktadır. Özellikle nohut yemeği yaparken eklenen baharatların sindirim üzerindeki etkileri oldukça önemlidir. Nohut yemeğine eklenen bir tutam kimyonun, gaz oluşumunu engellediği bilinmektedir. Ayrıca, nohut pişirirken eklenen baharatlar arasında yer alan kimyonun sindirimi kolaylaştırdığı ve nohutun sindirim sistemi üzerinde olumsuz etkilerini azalttığı bilinmektedir.
NOHUT YEMEĞİ 5 PÜF NOKTASI
İşte bilmeniz gerekenler
1. Nohutları İyi Haşlayın: Nohut yemeğinin en önemli adımlarından biri nohutları iyi bir şekilde haşlamaktır. Nohutları haşlamadan önce en az 6-8 saat suda bekletmek, daha sonra ise tencerede yumuşayana kadar haşlamak nohut yemeğinin lezzetini artıracaktır.
2. Baharatları Doğru Kullanın: Nohut yemeğine lezzet katan en önemli unsurlardan biri baharatlardır. Kimyon, kırmızı biber, karabiber gibi baharatları doğru oranlarda kullanarak nohut yemeğinizi lezzetlendirebilirsiniz.
3. Soğan ve Sarımsağı İyi Kavurun: Nohut yemeğine lezzet katan diğer bir unsur da soğan ve sarımsaktır. Bu malzemeleri yemeklik doğrayarak yağda iyice kavurmak, nohut yemeğinin aromasını artıracaktır.
4. Pişirme Süresine Dikkat Edin: Nohut yemeğini pişirirken süreye dikkat etmek oldukça önemlidir. Nohutlarınızın tamamen yumuşayana kadar pişirmeye özen gösterin ancak fazla pişirmemeye de dikkat edin.
5. Limon Suyu Ekleyin: Nohut yemeğinin son aşamasında limon suyu eklemek, yemeğin lezzetini tamamlar. Limon suyu nohut yemeğine hafif bir ekşilik katarak lezzetini artırır.
