Türkiye'de gıda israfının en büyük nedeni, hanehalklarında yapılan israf. Hanehalklarında, tüketim aşamasında gıdanın yüzde 11'i çöpe gidiyor. Bunun başlıca nedenleri arasında, yemek pişirirken fazla yemek yapmak, yiyecekleri uygun şekilde saklayamamak ve son kullanma tarihlerini dikkate almamak yer alıyor.
Gıda israfının bir diğer önemli nedeni, gıda tedarik zincirindeki kayıplar. Bu kayıplar, çiftliklerden başlayarak, üretim, dağıtım ve satış aşamalarına kadar yaşanabiliyor. Türkiye'de, gıda tedarik zincirinde yaşanan kayıpların oranı yüzde 17 olarak tahmin ediliyor.
Gıda israfı, sadece ekonomik bir kayıp değil, aynı zamanda çevresel ve sosyal bir sorun. Gıda israfının çevresel etkileri arasında, sera gazı emisyonlarının artması, su ve enerji kaynaklarının israf edilmesi ve atıkların artması yer alıyor. Gıda israfının sosyal etkileri arasında, açlık ve gıda güvensizliğinin artması bulunuyor.
Türkiye'de gıda israfını azaltmak için, hanehalkları, gıda tedarik zinciri ve kamu kurumları tarafından alınabilecek çeşitli önlemler bulunuyor. Hanehalklarında, yemek pişirirken daha dikkatli olmak, yiyecekleri uygun şekilde saklamak ve son kullanma tarihlerini dikkate almak gibi önlemler alınabilir. Gıda tedarik zincirinde, kayıpları azaltmak için verimlilik artırıcı önlemler alınabilir. Kamu kurumları tarafından, gıda israfını azaltmaya yönelik farkındalık kampanyaları yürütülebilir ve israfı azaltıcı düzenlemeler yapılabilir.
Türkiye'de gıda israfını azaltmak, hem ekonomik hem de çevresel açıdan önemli bir gereklilik. Alınacak önlemlerle, gıda israfının azaltılması ve kaynakların daha verimli kullanılması mümkün olabilir.
