Çınar Halk Eğitimi Merkezi’nde düzenlenen aşçılık kursuna katılan üç çocuk annesi 43 yaşındaki Emine Erçek ile 38 yaşındaki Duygu Önk, aldıkları eğitimi kazanca dönüştürmek amacıyla harekete geçti.
Halk Eğitimi Merkezi'nin desteğiyle girişimlerini başlatan Erçek ve Önk, mutfakta siparişlere göre yemek ve gözleme hazırlayarak gelir elde etmeye başladılar. Hazırladıkları yemekleri titizlikle paketleyen kadınlar, siparişleri teslim almaya gelen kurum çalışanlarına ulaştırıyor. Çalışmalarıyla kısa sürede ilçede “Gözlemeci ablalar” olarak tanınan kadınlar, işlerini daha da geliştirip kendi işletmelerini kurmayı hedefliyor.
"Sermaye olmadan başladık"
Mutfak işlerine olan tutkusunu vurgulayan Emine Erçek, Halk Eğitimi Merkezi’nde aldığı eğitimin ardından Anadolu Üniversitesi Aşçılık Ön Lisans Programı’na kayıt yaptırdığını belirtti. Aile bütçesine destek olma arzusuyla yola çıktığını ifade eden Erçek, ilk başlarda çevresinden alabileceği tepkilerden çekindiğini ancak merkez müdürünün desteğiyle cesaret kazandığını dile getirdi.
Sermayeleri olmamasına rağmen, arkadaşı Duygu Önk ile birlikte bu işe adım attıklarını anlatan Erçek, şu ifadeleri kullandı:
“Halk Eğitimi Merkezi Müdürümüz bizi çok destekledi. İki aydır buradayız ve ilk olarak haftada üç gün gözleme yaparak başladık. Şimdi Çınar’da ismimiz ‘Gözlemeci ablalar’ olarak biliniyor. En çok ilgi gören yemeklerimizden biri nohutlu ve tavuklu pilav. Resmi kurumlar ve diğer kuruluşlardan düzenli siparişler alıyoruz. Her gün telefonlarımız çalıyor, bu bizi çok mutlu ediyor. Hedefimiz burada durmak değil, işimizi büyütmek. Zorlandık, bazen vazgeçmeyi düşündük ama inandık ve çabaladık. Şimdi geldiğimiz nokta bizi gururlandırıyor.”
"Kendi iş yerimizi açmayı hayal ediyoruz"
Duygu Önk ise işe başlarken yemeklerinin satılıp satılmayacağı konusunda endişe duyduklarını, ancak zamanla bu kaygılarının yersiz olduğunu gördüklerini söyledi. İşlerin beklenenden daha iyi gitmesiyle birlikte kendilerine ait bir işletme açma hayali kurduklarını belirten Önk, “Bizden yemek alanların memnuniyeti bizi çok mutlu ediyor. Buradan kazandıklarımla mutfağıma katkı sağlıyorum. Bu işi daha da büyütmek istiyoruz,” dedi.
"Kadınları ve gençleri meslek sahibi yapmayı amaçlıyoruz"
Çınar Halk Eğitimi Merkezi Müdürü Oya Sevinç Ekin ise kursiyerlerin yemek satışlarında kısa sürede büyük bir talep gördüğünü söyledi. İlk başlarda yalnızca üç kişilik yemek hazırlanırken, bugün 100 kişiye kadar hizmet verdiklerini ifade eden Ekin, her gün üç çeşit yemek sunduklarını belirtti.
Ekin, ilçede tanınırlıklarının giderek arttığını vurgulayarak, şu sözleri ekledi:
“Amacımız, kadınlarımızı ve gençlerimizi meslek sahibi yapmak. Bunun için elimizden geleni yapıyoruz. Kursiyerlerimiz hazırladıkları yemekleri dershaneler, kurslar ve resmi kurumlara satıyor. Uygun fiyatlar sayesinde talep her geçen gün artıyor. Kadınlarımız bu talepleri karşılamak için özveriyle çalışıyor.”
