Bal kabağı, içerdiği lif, vitaminler ve antioksidanlarla besleyici bir sebzedir. Çeşitli yöresel yemeklerde ve tatlılarda kullanılmasının yanı sıra, fırınlanıp püre yapılabilir veya çorbalara ve yemeklere eklenebilir. Tatlı tariflerinde, özellikle kabak tatlısı yapımında sıkça tercih edilir.
Besleyici özelliklerinin yanı sıra, bal kabağı düşük kalorili bir sebze olup, lif ve antioksidan bakımından zengindir. Bu nedenle, sağlıklı bir diyetin parçası olarak kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
Bal kabağı, göz sağlığı için önemli olan birçok besin maddesini içerir. Özellikle beta-karoten açısından zengindir; bu bileşik vücutta A vitaminine dönüştürülür ve göz sağlığı üzerinde önemli bir rol oynar. A vitamini, gece körlüğü gibi gözle ilgili sorunları önlemeye yardımcı olabilir ve retina sağlığını destekler. Ayrıca katarakt ve yaşa bağlı makula dejenerasyonu gibi bazı göz hastalıklarının riskini azaltabilir.
Bal kabağında bulunan C vitamini ve E vitamini gibi antioksidanlar da göz sağlığını destekler. Bu antioksidanlar, göz dokularını serbest radikallerin zararlı etkilerinden korur ve oksidatif stresi azaltarak göz sağlığını korumaya yardımcı olur.
