Mynet'te yer alan bir habere göre; Kelle paça çorbası yerine morina balığının tüketilmesi önerildi. Yapılan araştırmaların ortaya koyduğu diğer bir gerçek ise morina balığının oldukça faydalı bir deniz ürünü olması. Morina balığından elde edilen peptitlerin iyileştirici özelliğinden bahseden uzmanlara göre günlük hayatta sık sık morina balığı tüketilmeli.
Kuzey bölgesinde görülen Morina balığının derisinden elde edilen aminoasit özelliğine sahip kolajen peptitler eklem ağrılarına iyi geliyor. Kireçlenme sorununa yeni çözüm Uzmanların değindiği diğer önemli bir konu da kireçlenme oldu. Kireçlenmede ana sorunun eklemlerde olduğundan bahsedilirken, ağrıyı azaltmak için kolajen peptitler ile desteklenmesi gerektiği bildirildi.
Morina balığı kireçlenmede etkili Kireçlenmede ana sorun olan kıkırdıklar ve eklemler için tedavi edici özelliği bulunan morina balığı içinde yer alan kolajen peptitler doğrudan kıkırdaklara etki ediyor. Morina balığı tüketimi ile kireçlenmeye bağlı eklem ağrılarından kısa sürede kurtulmanız mümkün.
KELLE PAÇA YERİNE NE YENİLEBİLİR?
Kelle paça çorbası yerine tavuk suyu çorbası tüketilebilir. Tavuk suyu çorbasının da en az kelle paça çorbası kadar faydalı olduğuna dikkat çekildi.
KELLE PAÇADAKİ BİLİNMEYEN TEHLİKE
Öte yandan uzmanlar kelle paça çorbasının gereğinden fazla tüketilmemesini öneriyor. Yapılan araştırmalara göre paça çorbası tüketiminin miktarı büyük bir öneme sahip. Az tüketildiğinde hiçbir zararı olmayan paça çorbasının aşırı bir şekilde tüketilmesi ise karaciğere ve böbreklere zarar verdiği ortaya çıktı.
TAVUK SUYU ÇORBASININ TARİFİ NASILDIR?
Tavuk suyu çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici özellikleri hem de lezzetli tadıyla sofraların vazgeçilmezi olan tavuk suyu çorbası, özellikle hastalık dönemlerinde de sıkça tercih edilmektedir. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz tavuk suyu çorbasının tarifi:
Malzemeler:
- 2 adet tavuk budu
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 1 su bardağı tel şehriye veya pirinç
- Tuz
- Karabiber
- Su
- Taze maydanoz
Yapılışı:
1. Tavuk budunu tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlamaya başlayın. Tavuklar iyice pişene kadar yaklaşık 45 dakika kadar kaynatın.
2. Haşlanan tavukları sudan alın ve soğumaya bırakın. Tavuk suyunu ise süzerek ayrı bir kaba alın.
3. Soğanı ve havuçları yıkayıp küçük küçük doğrayın.
4. Başka bir tencerede biraz sıvı yağ ile doğranmış soğan ve havuçları kavurun.
5. Üzerine ayrı bir kapta yıkayıp süzdüğünüz pirinç veya tel şehriyeyi ekleyin ve kavurmaya devam edin.
6. Kavrulan sebzelerin üzerine tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
7. Haşlanan tavuk etlerini kemiklerinden ayırıp küçük parçalara ayırın.
8. Kaynayan çorbaya tavuk etlerini ekleyin.
9. Tuz ve karabiber ekleyerek damak zevkinize göre tatlandırın.
10. Servis yapmadan önce üzerine taze doğranmış maydanoz ekleyerek sıcak servis yapın.
Tavuk suyu çorbası tarifi bu kadar basit! Hem sağlıklı hem de lezzetli bir çorba olan tavuk suyu çorbasını, özellikle soğuk kış günlerinde veya hasta olduğunuzda içinizi ısıtacak bir lezzet olarak deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!
