Sabır otu nedir, nasıl yetişir?
Sabır otu, Agavaceae ailesinden gelen ve halk arasında agave olarak da bilinen bir bitkidir. Etli yaprakları olan bu bitki içerisinde besin biriktirir ve tüm enerjisini çiçek açmak için harcar. Bu yüzden ömrü boyunca sadece bir kere çiçek açar. Çiçek açtıktan sonra ise çürür.
Sabır otu, ortalama 60 ila 100 sene arasında değişen bir ömre sahiptir. Bu bitkiyi diken kişiler bazen çiçeğinin çıktığını göremeden kendilerinden sonra gelen nesiller görebilmektedir. Bundan dolayı yüzyıl bitkisi olarak da bilinmektedir.
Sabır otu, boyları 3 ila 10 metre arasında değişen devasa çiçekler açar. Bu çiçekler Unesco’nun Dünya Kültür Mirası Listesi’nde de yer almaktadır.
Agave şurubu ne işe yarar?
Sabır otundan elde edilen agave şurubu, hem şifa kaynağı hem de tatlandırıcı olarak kullanılmaktadır. Agave şurubu, normal beyaz şekerden yüzde 25 daha fazla şeker içerir ancak daha az glikoz ve daha fazla fruktoz barındırır. Bu nedenle şeker hastaları tarafından tercih edilir.
Agave şurubu, içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde kolesterolü dengelemeye, kalp hastalıklarını önlemeye, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, cilt enfeksiyonlarına ve iltihaplanmalara iyi gelmeye yardımcı olur. Ayrıca lifli yapısıyla tokluk hissi vererek kilo vermeye de katkı sağlar.