Bu lezzetlerin en gözde olanı ise son yıllarda artan taleple karşılaşan nohut dürümü.
Gaziantep'in gastronomi anlamında önemli bir kent olmasıyla birlikte, coğrafi işaretli nohut dürümü, dürüm sevenlere pratik ve doyurucu bir lezzet sunuyor. Nohut dürümü, taze pidelerin arasına nohutun çeşitli baharatlarla harmanlanması ve salata eklenmesiyle hazırlanan bir dürüm çeşididir. Döner veya lahmacun alternatifi arayanlar, kolaylıkla ulaşılabilir ve doyurucu bir seçenek olduğu için nohut dürümünü tercih etmektedirler. Hem seyyar arabalarda hem de lokantalarda satışa sunulan nohut dürümü, ülkenin her yerinden gelen vatandaşlar tarafından ilgiyle karşılanarak uzun kuyruklar oluşturuyor. Geleneksel lezzeti ve uygun fiyatıyla nohut dürümü yiyenlerin damağında unutulmaz bir iz bırakmaya devam ediyor.
Nohut dürümü, son yıllarda Gaziantep'in kültürel yemekleri arasında öne çıkarak sektör haline gelmiştir. Dürümcü dükkanı sahibi İbrahim Budumlu, nohut dürümünün kültürel bir lezzet olduğunu ve zamanla seyyar arabalardan dükkanlara geçerek ayrı bir yere sahip olduğunu ifade ediyor.
Turistler ve yerli vatandaşlar, nohut dürümünün ucuz ve pratik olması nedeniyle ilgisini çekiyor. İbrahim Budumlu, bu durumu açıklarken, turistlerin de bu lezzete ilgi gösterdiğini ve merak edenlerin en azından yarım nohut dürümü tadarak beğendiğini belirtiyor.
Nohut dürümü, sadece Gaziantep sınırları içinde değil, farklı illerde yaşayanların da ilgisini çekiyor. Bu nedenle, İbrahim Budumlu ve ekibi, nohut dürümünü tescillenen bir lezzet olarak tabaklayarak şehir dışına gönderiyor. Bu sayede, bu eşsiz lezzeti yaşamak isteyenler de memnuniyetle tadabiliyorlar.
Son zamanlarda yaşanan zamlara rağmen, İbrahim Budumlu ve ekibi, herkesin bu lezzeti tadabilmesi için fiyatı mümkün olduğunca uygun tutmaya özen gösteriyor. Derneklerin belirlediği fiyat listesine uyarak dürüm fiyatını en düşük seviyede tutarak müşterilere sunuyorlar.
Gaziantep'in geleneksel yemekleri arasında yer alan nohut dürümü, pratik ve doyurucu olması sayesinde hem yerli hem de yabancı turistlerin büyük ilgisini çekiyor. Coğrafi işareti sayesinde bu lezzet artık ülkenin dört bir yanına ulaşarak tatmak isteyenlerin beğenisine sunuluyor. İbrahim Budumlu ve ekibi, nohut dürümünü herkesin kolaylıkla deneyimleyebilmesi için mümkün olduğunca uygun fiyatlarla sunmaya devam ediyor.
