150 doktor, diyetisyen ve kişisel antrenörle yapılan bir ankette, yağın vücuttan nasıl atıldığına dair soruya yalnızca üç kişi doğru yanıt verebildi. Bu da katılımcıların %98’inin konuya dair yeterli bilgiye sahip olmadığını ortaya koydu. En çok dile getirilen yanlış ise, yağın enerjiye dönüştüğü yönündeydi. Ancak bu, kimyasal reaksiyonların temelini oluşturan madde korunumu yasasına aykırı bir düşünce.
Bazı uzmanlar ise yağın kasa dönüştüğünü veya sindirim sistemi yoluyla dışarı atıldığını zannetti. Oysa bilimsel veriler, bu inanışların da doğru olmadığını gösteriyor.
Yağ Aslında Nereye Gidiyor?
Vücuttaki yağ, metabolik süreçler sonucu karbondioksit ve suya ayrışıyor. Karbondioksit solunum yoluyla dışarı verilirken, su ise dolaşım sistemine karışıyor ve ardından idrar ya da ter yoluyla atılıyor.
Örnek vermek gerekirse, 10 kilogramlık bir yağ kaybının:
-
Yaklaşık 8.4 kilogramı solunumla dışarı verilen karbondioksit olarak,
-
Geri kalan 1.6 kilogramı ise suya dönüşerek vücuttan uzaklaştırılıyor.
Bu da demek oluyor ki, verdiğiniz kiloların büyük kısmı — şaşırtıcı bir şekilde — nefesle dışarı çıkıyor.
Besinlerle alınan karbonhidratlar ve yağlar da benzer şekilde karbondioksit ve suya dönüşerek atılıyor. Proteinler de bu süreci izliyor ancak bir bölümü ayrıca üre ve diğer atıklar halinde idrarla dışarı atılıyor. Sadece lifli gıdalar (örneğin mısır) sindirilmeden kalın bağırsağa ulaşıyor.
Yani, tükettiğimiz neredeyse tüm besinler vücuda alındıktan sonra ya solunumla buharlaşıyor ya da sıvı olarak dışarı atılıyor.
Bu bilimsel gerçek, kilo vermekle ilgili yaygın inançları sorgulamamıza neden oluyor.
