Diyarbakır'da esnaf ve sanatkârların işleriyle ilgilenen daire başkanlığı, kentin "UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı Gastronomi Şehri" unvanına katkıda bulunmak amacıyla çeşitli projeler üzerinde çalışıyor. Bu çerçevede, "Diyarbakır Çağla Eşkenesi," "Etli Işkın," "Hıllorik Aşı / Hıllorik," "Ayva Dizmesi," "Lepik Köftesi" gibi 20 özgün lezzet için Marka ve Patent Kurumu'na başvuruda bulunuldu.
Esnaf ve Sanatkâr İşleri Daire Başkanı Ahmet Salduş, Diyarbakır'ın gastronomi konusunda büyük bir potansiyele sahip olduğunu belirtti. Salduş, Gastronomi ve Markalaşma Müdürlüğü ekibinin hızla çalıştığını vurgulayarak şunları söyledi:
"Diyarbakır'da coğrafi işaret tescili almış 50 ürünümüz bulunuyor. Geçtiğimiz haftalarda Türk Patent ve Markalaşma Kurumu, 20 yerel ürünümüzü yeniden aday olarak ilan etti. Şimdi değerlendirme sürecini bekliyoruz ve kentimizin özgün lezzetlerini tescillemeyi umuyoruz."
