Geçtiğimiz haftalarda Diyarbakır'da balık sezonunun açılmasıyla beraber çeşitli türlerde balıkların tezgahlarda yerini almaya başladığı görülüyor. Soğuyan hava ile birlikte artan balık satışları, kış aylarında ciğer ve kebap gibi geleneksel lezzetlerle birlikte yoğun bir ilgi görüyor. Soğuk havalarda vücut direncini artıran balık, Diyarbakırlılar için ciğerin ardından vazgeçilmez bir lezzet haline geliyor.
Diyarbakır'da 1975 yılından beri hizmet veren balıkçı Bayram Gümüştaş, havaların soğumasıyla birlikte balığa olan ilginin arttığını belirtti. Ayrıca, kırmızı ete göre balığın daha uygun fiyatlı olduğunu vurguladı. Gümüştaş, "Balık sezonunu 1 Eylül itibariyle açtık. Havaların soğumasıyla beraber balığa olan talep büyük bir artış gösterdi. Balık, kırmızı et fiyatlarına göre daha sağlıklı bir seçenek. Havalar biraz daha soğursa balığa olan talep daha da artacaktır. Bölgemizde insanlar genellikle kırmızı ete yöneliyorlar." dedi.
Gümüştaş ayrıca, her bütçeye uygun balık çeşitlerinin bulunduğunu ve bu balıkların farklı denizlerden geldiğini ifade etti. İthal balık çeşitlerinin yanı sıra yerel balık türlerini de sunan Gümüştaş, fiyatların ortalama olarak 60 ila 700 lira arasında değiştiğini belirtti. En uygun fiyatlı balıkların sazan, hamsi, istavrit, uskumru, sardalya, mercan ve turna balıkları olduğunu söyledi. Daha yüksek fiyatlı seçenekler arasında lüfer, kofana, olta levreği, çupra, kaya levreği, karides ve kalamar bulunuyor.
Balığın sağlık açısından faydalarına da değinen Gümüştaş, balığın kolesterole, damar tıkanıklığına, bağışıklık sistemine olumlu etkileri olduğunu açıkladı. Balığın kalp sağlığını koruma, kemikleri güçlendirme ve zihinsel gelişimi teşvik etme konularında önemli bir protein kaynağı olduğunu vurguladı.
Müşterilerden Engin Elhakan, haftada en az iki kez balık tükettiklerini ve özellikle lüfer, turna ve çupra gibi balık türlerini tercih ettiklerini söyledi. Elhakan, balığın sağlık açısından önemine dikkat çekti ve fiyatların şu anda makul olduğunu belirtti.
Diyarbakır'da balık sezonunun açılmasıyla birlikte balığa olan ilgi artarken, çeşitli fiyat aralıklarında birçok balık türünün sunulduğu gözleniyor. Soğuk havalarda balığın sağlıklı bir alternatif olduğu ve Diyarbakırlılar için vazgeçilmez bir lezzet olduğu görülüyor.
