Ergani'de Kışa Hazırlık: İmece Usulüyle Sebzeler Kurutuluyor
Kış mevsiminin yaklaşmasıyla Ergani'de ev kadınları, geleneksel yöntemlerle imece usulüyle kışlık yiyecek hazırlıklarına başladılar. Pazardan temin ettikleri taze sebzeleri işleyen bu kadınlar, biber, domates, bamya, ve patlıcan gibi lezzetlerini güneş ve rüzgarın yardımıyla doğal bir şekilde kurutmaya bırakıyorlar.
Kurutmalık Sebzeler Doğal Yolla Hazırlanıyor
Kış aylarının vazgeçilmez ihtiyaçlarından biri olan kurutmalık sebzeler, bu kadınlar tarafından özenle hazırlanıyor. İmece usulü ile bir araya gelen kadınlar, aldıkları taze sebzeleri titizlikle temizliyor ve doğruyorlar. Ardından balkonlarına asarak kurutmak üzere ipe dizen kadınlar, güneşin ve rüzgarın etkisiyle sebzelerin doğal olarak kurumasına izin veriyorlar.
Kurutma süreci yaklaşık olarak 2 ay sürdüğünü belirten kadınlar, sebzelerin doğal olarak kurumasının ardından salça yapımına geçiyorlar. Bu sayede kış aylarında taze ve sağlıklı sebzelerle hazırlanan lezzetli yemekler sofraları süslüyor.
İmece Usulüyle Dayanışma ve Lezzet
İmece usulüyle yapılan kışlık yiyecek hazırlığı, kadınlar arasında dayanışma ve birlikte çalışma geleneğini canlı tutuyor. Sebzeleri bir araya getirerek hazırlayan kadınlar, aynı zamanda keyifli bir sosyal etkileşim yaşayarak güçbirliği oluşturuyorlar. Bu gelenek sayesinde, kış aylarında sağlıklı ve lezzetli yemekler sofralarda yerini alıyor.
